Bolo de Milho Caseiro

Ingredientes:
• 250g de açúcar
• 190g de farinha de trigo
• 190g de fubá de milho
• 63g de leite de coco
• 125g de margarina
• 5 ovos
• 12g de fermento em pó

Modo de preparo:
1.Coloque na batedeira a margarina e o açúcar e bata até misturar;
2.Acrescente os ovos e o leite de coco, bata por mais 5 minutos;
3.Acrescente a farinha de trigo, o fubá de milho e o fermento em pó e bata até ficar uma massa homogênea;
4.Coloque em uma forma previamente untada com margarina e farinha de trigo;
5.Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC por aproximadamente 50 minutos;

Rendimento:
1 bolo de aproximadamente 900g

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Pudim de pão com frutas cristalizadas

Ingredientes:
1 litro de leite integral
8 pães amanhecidos
4 ovos
200g de açúcar
1 tampinha de essência de baunilha
200g de frutas cristalizadas
50g de margarina
1 lata de leite condensado
100g de açúcar para caramelizar a forma

Modo de preparo:
1. Em um recipiente coloque os pães de molho no leite, até ficar bem mole;
2. Na batedeira coloque todos os ingredientes exceto as frutas cristalizadas, bata até obter uma massa homogênea, acrescente as frutas cristalizadas e mexa bem;
3. Em uma forma caramelizada com açúcar, despeje a massa, leve ao forno em banho maria a 200ºC por aproximadamente 50 minutos.
4. Desenforme ainda quente.

Rendimento:
1 pudim de aproximadamente 2,500kg.

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